Programme École d'été

8h15 : Café d'accueil

9h00 : Accueil et introduction générale à l'école d'été

9h30 : Session d'ouverture de l'école d'été

• Introduction thématique, présentation des étudiant·e·s et de l'équipe enseignante
• Jonathan Bourgel : présentation sur le judaïsme et la cacheroute

12h00 : Repas

13h15 : Au complexe culinaire de l'INAF, activité sur les pains puis conférence qui débute à 14h30 et qui est ouverte au public

• Marie-Ève Labonté, Dt.P., Ph.D., Professeure agrégée, École de nutrition, Université Laval. Chercheuse, Centre Nutrition, santé et société (NUTRISS), Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF), Université Laval 

Vers 15h30 : retour au complexe culinaire pour terminer l'activité des pains

17h45 (au plus tard) :  fin de la journée

Soirée libre

8h15 : Café d'accueil

8h45 : Introduction à la deuxième journée de l'école d'été

9h00 : Le jeûne religieux: histoire, pratiques et enjeux, avec trois conférences

• Alexandre Caron, Faculté de pharmacie, Université Laval, Centre de Recherche de l’Institut Universitaire de Cardiologie et de Pneumologie de Québec  
• Sébastien Doane, Professeur adjoint en études bibliques, Faculté de théologie et de sciences religieuses, Université Laval, Québec, Titulaire de la Chaire Marcelle-Mallet en exégèse biblique 
• Boufeldja Benabdallah,Porte-parole de la Mosquée de Québec et Membre de la Commissaire consultative pour une ville inclusive (Québec) 

Mise en perspective et discussion générale

Pause repas / Reprise 13h25

13h30 : Activités pédagogiques

• Conversation avec Annie Marquez des services alimentaires (CIUSSS, Montréal)
• Présentation par Florence Pasche Guignard sur Religions et nourriture dans les traditions de l'Asie du Sud
• Autres interventions et discussions en groupe

Fin de journée à 17h00 (au plus tard)

Soirée libre

8h15 : Café d'accueil

8h45 : Introduction à la troisième journée de l'école d'été

9h00 : Les règles alimentaires dans les religions, avec trois conférences

• Azeddine Hmimssa, Professeur assistant affilié à l'Université Concordia à Montréal
• Rabbin Schachar Orenstein, MA (études juives), Université McGill à Montréal
• Séraphin Guy Balla Ndegue, Professeur au Département d'Anthropologie de l'Université de Yaoundé I, au Cameroun

Mise en perspective et discussion générale

Sur le midi : repas et déplacement vers Wendaké (transport organisé)

Après-midi : Perspectives autochtones sur l'alimentation et les spiritualités des Premières Nations

• 13h30 : Visite guidée en groupe du Musée Huron-Wendat
• Activité pédagogique sur le thème du colonialisme alimentaire, préparée par Laurence Hamel-Charest

Vers 17h45 : retour du groupe à Québec 

19h00 : Ouverture officielle du colloque (Pavillon Paul-Comtois, CMT-3111), qui fait partie de l'école d'été.

19h15 : Conférence d'ouverture suivie des questions du public

• Jacques Goulet, professeur émérite de l'Université Laval, Contribution des communautés religieuses au développement de l'industrie alimentaire au Québec

Du mercredi soir au vendredi midi, les étudiant·e·s de l'école d'été participent au colloque du même nom, dont le programme se trouve ici : Programme du colloque. À la fin du colloque, les étudiant·e·s de l'école d'été ont encore une activité le vendredi après-midi. 

Jeudi 4 et vendredi 5 mai 2023, un café d'accueil est servi dès 8h15. Des pauses-santé sont prévues en matinée en après-midi. Ces pauses ainsi que les repas de jeudi midi et de vendredi midi, en présentiel, sont compris dans l'expérience du colloque et inclus dans le prix d'inscription.

8h15 : Café d'accueil et réception des personnes inscrites au colloque

9h15 : Introduction à la première journée du colloque

9h30 : Religions et nourritures entre identités et imaginaires, avec trois contributions de

• Rachel Brown, University of Victoria, British Colombia, Professeure adjointe, Department of Anthropology and Religion, Culture and Society Program 
• Alain Bouchard, Chargé de cours et coordonnateur du Centre de ressources et d’observation de l’innovation religieuse à la Faculté de théologie et de sciences religieuses de l’Université Laval 
• Laurence Hamel-Charest, Chercheuse postdoctorale, Département d’études urbaines et touristiques, Université du Québec à Montréal

Mise en perspective et discussion générale

Repas

13h30 : Insécurité alimentaire et religions, table ronde 1, animée, avec

• Eli Sawadogo, Responsable du Chantier d’avenir en sécurité alimentaire, Chargé d’enseignement au Département d’économie agroalimentaire et sciences de la consommation, Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation (FSAA), Université Laval
• Révérend Christian Schreiner, Doyen de la cathédrale de la Sainte Trinité et Recteur de la Paroisse de Québec  
• Étudiantes de l'Université Laval engagées dans la Conférence Marie Guyart / La Table du Pain

15h20 : Communautés et partages, table ronde 2, avec

• Taran Singh, conférencier invité à l'Université McGill et à l'Université Concordia sur le sikhisme et les études sikhes
• Mathieu Boisvert, Professeur, Département de sciences des religions, Université du Québec à Montréal 

17h00 : Cocktail dînatoire (personnes inscrites au colloque seulement) et déplacement au Cinéma Le Clap

18h45 : Soirée film, L'agriculture engagée : enjeux religieux identitaires, solidaires et écologiques

• Introduction au film Food for the Rest of Us  (2021, CopperQuartz Media)
• Projection du film Food for the Rest of Us (avec sous-titrage en français)
• Discussion avec la réalisatrice Caroline Cox, animée par Pierre Haddad 

Jeudi 4 et vendredi 5 mai 2023, un café d'accueil est servi dès 8h15. Des pauses-santé sont prévues en matinée en après-midi. Ces pauses ainsi que les repas de jeudi midi et de vendredi midi, en présentiel, sont compris dans l'expérience du colloque et inclus dans le prix d'inscription.8h15 : Café d'accueil et réception des personnes inscrites au colloque

8h45 : Introduction à la seconde journée du colloque

9h15 : Religions, éthique et rapport aux animaux, avec quatre contributions de

• Edmée Ballif, chercheuse postdoctorale, Social Research Institute, University College London 
• Laure Saulais, professeure agrégée au Département d’Économie Agroalimentaire et des Sciences de la Consommation de l’Université Laval, chercheure au Centre NUTRISS à l’Institut des aliments fonctionnels (INAF) et chercheure au Centre interuniversitaire de recherche en analyse des organisations (CIRANO)   
• Alain Doyen, Professeur agrégé, Département des Sciences des Aliments de la Faculté des Sciences de l’Agriculture et de l’Alimentation, Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) et Centre de recherche en Sciences et Technologies du lait (STELA), Université Laval

Mise en perspective et discussion générale

12h45 environ : Repas de clôture 

Clôture du colloque

Après la clôture du colloque

13h30 : Session finale et clôture de l'école d'été

• Mise en perspective, discussion générale, consignes pour les travaux à remettre 

Fin de la journée et de l'école d'été à 16h00 au plus tard.