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Saveurs divines : religions, spiritualités, idéologies et nourritures est un double événement : une école d'été et un colloque, organisés à l'Université Laval par la Faculté de théologie et de sciences religieuses et l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) en étroite collaboration avec la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation (FSAA).
L'école d'été et le colloque vont explorer le rapport à la nourriture dans diverses traditions religieuses et spiritualités, avec des questions comme les enjeux identitaires des normes alimentaires religieuses, le partage de nourriture comme impératif religieux (actions caritatives), la pratique du jeûne confessionnel et ses conséquences physiologiques, et la façon dont différents groupes envisagent la consommation de nourriture, la production agricole et le rapport aux animaux (impact sur l'environnement, enjeux éthiques, etc.) par le prisme religieux ou spirituel.
Les résultats conjugués de l'école d'été et des communications du colloque permettront de dresser un inventaire de la façon dont plusieurs traditions religieuses et spirituelles définissent, par des normes alimentaires spécifiques, leurs marqueurs identitaires et des règles éthiques et morales particulières. Il sera aussi possible de déterminer les enjeux que ces éléments peuvent générer en contexte de diversité religieuse ainsi que des pistes de solutions pour les aborder. Nous envisagerons ainsi sous un angle inédit certains aspects du rapport entre religions et nourriture, et nous espérons faire émerger de nouvelles méthodes d’analyse de cette question, par exemple en identifiant les impacts de certaines pratiques alimentaires religieuses sur la santé ou l'environnement. Ainsi nous entendons jeter les fondements d’une réflexion multidisciplinaire future sur le rapport entre religions et nourriture. Un des modules de l'école d'été sera consacré aux perspectives autochtones sur la nourriture et on abordera aussi la question de l'agriculture engagée lors d'une soirée-film ouverte au public (projection de Food for the Rest of Us, 2021, CopperQuartz Media).
Le comité d'organisation est constitué des professeur·e·s Florence Pasche Guignard et Jonathan Bourgel de la Faculté de théologie et de sciences religieuses ainsi que Anne-Sophie Morisset et Renée Michaud, de la Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation et respectivement membre-chercheuse et directrice générale de l’INAF.
L'école d'été en formule créditée est ouverte aux étudiantes et étudiants de tous les cycles (et de toutes les Facultés qui trouvent un intérêt à ces questions en les examinant de façon transversale et interdisciplinaire) ainsi qu’à toute personne ou professionnel·le s’intéressant à ce sujet. Le colloque est accessible sur inscription (payant en présentiel et gratuit pour l'accès en ligne).
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Nous remercions pour leurs contributions et leur appui à ce projet :
L'Université Laval est l'hôte officiel du colloque.
